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産地高知県
造り純米大吟醸原酒
日本酒度+2.0
アルコール度16
酸度1.3

【原料米】山田錦【精米歩合】35%【酵母 】高知酵母、 熊本酵母
佐川町永野植生ノ川(はぶのかわ)地区産の永田農法で栽培した最高品質の「山田錦」、 時間をかけてゆっくりと精米し、 無効精米歩合を最小限に抑える「扁平精米」、 醪を自然の力だけをかりて優しく搾り、 一滴一滴したたるお酒をゆっくり集める「袋吊り搾り」。 考えられる限りの全てにおいて最高の環境を目指し、「佐川の究極の風土を具現化した」純米大吟醸原酒です。

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